今年粽子价格略涨！连卖奶茶、卖拉面的也开始卖粽子

薛定谔的猫 · 2020-6-19 08:00:00

你我财经报道，自进入6月份后，在散卖摊位、超市、蛋糕店，各种品牌粽子已被摆放在了促销货柜最显眼的位置。不过，与往年相比，今年端午节要吃粽子得多掏钱了。

今年粽子价格略涨

从多个粽子生产企业了解到，无论是礼盒粽子还是散装粽，与去年同期相比，今年的粽子价格整体较往年有所上涨。

据了解，在超市里，目前大部分礼盒粽子的价格都在60元到300元不等，袋装的粽子价格从几块钱到30多元不等，重量为100克左右。整体来看，今年粽子的售价总体比去年同期上涨了10%～15%，散装粽子涨幅相对小些，平均涨了1元左右。其中，涨幅较大的是肉粽。

受疫情影响，预计今年粽子整体市场的送礼需求减少，消费者在消费上会偏向保守。多个粽子生产企业均表示，作为民生产品，粽子的价格不会因为原材料等涨价40%而相应涨价那么多，整体涨价幅度是综合评估过后得出。

上涨理由不难理解

业内人士表示，今年粽子价格上涨的原因也不难理解，主要还是在于原材料、人工成本的增长。因为中国有很多原料是从国外进口的，受去年下半年非洲猪瘟的影响，进口量就开始有所下降，再加上今年疫情影响到进口，总体原料产能是下降的，所以导致成本增长。

据了解，猪肉价格今年上涨了42.8%、U最高至40元/公斤；粽叶价格从去年20元/公斤涨到28元/公斤；而东北糯米的价格上涨幅度最大，大约在60%。

某糯米商户表示，去年因为天气原因糯米减产，再加上今年从国外进口的糯米减少，最终导致了糯米价格上涨。从4月份开始，不少地区糯米和糯米粉的价格就一直涨，前段时间是10元/公斤左右，且量较少，许多厂商都要求提前预订。目前，糯米的价格开始渐渐回落。

今年企业复工较晚，现在人力成本也比往年至少增长了10%。人力成本的增长，加上各种原料成本的不断上涨，所以导致今年粽子价格从出厂价格就比去年稍微涨了一点。

从近期销售情况来看，消费者更愿意为散装粽子买单，销量占到70%。而礼盒装的粽子从外包装上看，更多的品牌走的是时尚风，适合年轻的消费群体。

卖奶茶、卖拉面的也开始卖粽子

为了满足消费者更多元化的味蕾，今年粽子的花样也更加花样百出。一些老字号还特意推出了一些不同的口味，例如十三香龙虾、红烧牛腩、植物肉咖喱等新口味粽子。

例如，老字号五芳斋还联合网红拉面品牌“拉面说”，推出了各种拉面味的粽子。

从品类上看，除了以往常见现包散装粽、碱水粽外，各大品牌和商家还将时下热门的“人造肉”、“藜麦鸡胸肉”等热门元素包进粽子，打出低脂肪、高蛋白等健康概念，以唤起消费者的热情。

日前，诸老大就跟进了人造肉潮流，与人造肉品牌“星期零”合作推出人造肉粽。百草味也上线人造肉粽，它们的“龙腾粽”，售价为15.9元两个；浙江湖州老字号企业诸老大与人造肉品牌“星期零”合作推出不同口味的人造肉粽；

另外，还有商家用减脂必备的藜麦替换糯米，还加入了低脂高蛋白的鸡胸肉，瞄准年轻消费群体。

今年许多蛋糕店、月饼店也纷纷加入到了粽子的销售大军中。除此之外，茶饮商家也开始“不务正业”卖起了粽子。其中就包括新式茶饮界的网红“喜茶”，在不久前就推出奶茶波波粽等系列产品；奈雪的茶今年也推出了“粽子+精选茶”的产品搭配礼盒装；卖月饼的美心今年把月饼里的豪华馅料都搬进了粽子里。

业内人士认为，商家跨界抢占端午市场，推出花式粽子背后，这背后主要有两方面的原因：一是相比汤圆、青团、月饼等这些时令食品，粽子的产品和市场开发潜力更大，这是各个企业纷纷争抢市场的主要原因；二是随着市场竞争加剧，同类型的商家为了在产品辨识度、创新力上吸引年轻消费者关注，从而带动其他产品粘带销售，也更倾向于通过结合自身产品的特色、传统文化产物来寻找消费“痛点”。

无论是散装粽子还是礼盒装粽子，虽然今年的价格普遍都出现了上涨，但是并没有影响消费者购买的热情。

不少市民表示，粽子一直是一个不可或缺的节庆食品，基本只有端午节前后才会吃，平时很少会买，现在价格上涨也还在可接受范围内，影响不大。

投票：您感觉今年粽子涨价了吗？

nwd2rc9ucu · 2020-6-19 08:01:12

明显感觉涨价了！

心情2018 · 2020-6-19 08:04:33

没空去看

火烧云 · 2020-6-19 08:06:58

没太关心

南山老道 · 2020-6-19 08:08:16

自己包的

神行太保 · 2020-6-19 08:10:27

什么都涨价了

逗逗女王 · 2020-6-19 08:11:08

经济发展潜力巨大

nwd7kk2zkj · 2020-6-19 08:13:12

不喜欢吃粽子，所以不关心它的沉浮

逗逗女王 · 2020-6-19 08:13:51

物价上涨

nwdle9xgr · 2020-6-19 08:17:30

差不多吧

今年粽子价格略涨！连卖奶茶、卖拉面的也开始卖粽子

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