再传致癌？没法放心喝了？关于咖啡，被误会了太多！

近日在福州省、市级消费者权益保护委员会联合发布的现制咖啡检测报告显示，福州市20家咖啡销售门店销售的59款现制现售咖啡均检测出含较少量的2A类致癌物“酰胺”。这消息让“咖啡控”们惊讶不已，甚至都开始犹豫手中的咖啡还要不要喝了。

其实咖啡中检出酰胺很正常，这和咖啡的加工过程有关。一般情况下，烹调温度高于120℃就很容易产生酰胺，而烘焙咖啡豆的时候几乎都会高于这个温度，所以咖啡中有酰胺不足为奇。不过对于每天仅仅是喝一两杯咖啡“续命”的人而言，根本不用担心喝咖啡会致癌。

中国疾病预防控制中心营养与健康所等5家机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》中建议：普通成人每天摄入量应控制在400mg以内，相当于不超过4杯纯咖啡（150ml/杯）。“咖啡控”们无须恐慌，如果你实在担心，那就选云南小粒咖啡、意式咖啡、美式咖啡或者纯速溶咖啡粉。

另外，对于儿童青少年、老人、孕期和哺乳期人群、高血压人群、青光眼患者、高眼压遗传倾向的人群、骨质疏松患者都不建议饮用咖啡。