“肠胃”喜欢这4种菜，中老年隔天食用，养胃助消化，身心舒适

萤火微凉浅草暖 · 2024-1-30 13:51:46

冬天是肠胃不消化的高发季节，因为活动量减少，肠胃容易堆积食物，导致不适。而要养护身体，从肠胃抓起是非常重要的。茴香菜作为一种养胃的好食材，在冬天尤其适合食用。茴香菜富含茴香油，具有健脾、理气、驱寒的作用，对于肠胃不好的人来说，多吃茴香菜是非常有益的。特别是中老年人，隔天食用茴香菜可以改善肠胃功能，提高食欲，促进消化，让身心都感到舒适。

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茴香炒鸡蛋

茴香炒鸡蛋是一道简单又美味的养胃佳品。首先，我们需要准备五个鸡蛋放入盆中，并加入适量的食盐调味。接着，准备一把小茴香，将其切碎，与鸡蛋一起搅拌均匀备用。还需要准备半个红椒，将其切成小粒。另外，还需要一段大葱，将其破开后切成葱花备用。接下来，在锅中加热油，当油温升至6成热时，将鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋很快会凝固成一层薄皮，此时用勺子轻轻推动，保持中火慢慢加热至5成热。待鸡蛋半凝固时，将其扒在一边，加入葱花翻炒出葱香味。接着，像煎蛋饼一样来回多翻几次，将鸡蛋液完全定型。然后用勺子炒散，再倒入红椒粒快速翻炒一会儿，最后加入适量的芝麻香油，一道美味的茴香炒鸡蛋就做好了。

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茴香炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，富含维生素和矿物质，对于增强体质和提高免疫力有益。茴香富含丰富的茴香油，具有健脾、理气、驱寒的功效，有助于改善肠胃问题。红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以增强抗氧化能力，促进消化。大葱具有温中散寒、增加食欲的作用，是非常适合冬季食用的蔬菜。芝麻香油则能提升菜肴的香气和口感，为茴香鸡蛋增添了一份特殊的风味。

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小茴香拌豆腐

小茴香拌豆腐是一道口感细腻、营养丰富的养胃佳品。首先，我们需要准备一块豆腐，将其切成一厘米左右的豆腐丁。如果喜欢筋道口感，可以选用老豆腐；如果喜欢柔嫩口感，可以选用嫩豆腐。接着，将一勺碱面加入半锅开水中，将豆腐放入锅中汆煮片刻，以去除豆腥味。这里使用淡碱水煮能使豆腐更加滑嫩，煮至开锅后再煮1分钟，将豆腐倒出后立即放入凉水中过凉，这样吃起来更加滑嫩而不会粘连。然后，准备一把小茴香，清洗干净后切碎，与豆腐一起放入盆中。接下来，将半个红椒切碎，与小茴香放在一起。在盆中加入适量的食盐和鸡粉，多淋一些芝麻香油，然后搅拌均匀，倒入豆腐中，颠盆拌匀即可。这道小茴香拌豆腐不仅口感丰富，而且富含优质蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力和改善肠胃消化功能。

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茴香花生米

茴香花生米是一道简单易做但营养丰富的养胃食物。首先，将泡发的花生米放入锅中，加入适量的食盐，让其煮沸。花生米煮沸后盖上锅盖焖煮五到八分钟。接下来，将煮好的花生米倒出并放入凉水中快速过凉，这样花生米吃起来更加脆嫩。然后，将一把小茴香切碎，大蒜拍扁后切碎，再切一点红椒粒用来增添色彩。将切好的配料放入调菜盆中，加入少许食盐和鸡粉，再多淋一些芝麻香油，最后倒入煮好的花生米，颠盆拌匀即可装盘。这道茴香花生米既美味又方便，适合作为零食或下饭菜食用。

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茴香饺子

茴香饺子是一道美味可口且充满营养的养胃食物。首先，准备两碗面粉，并逐次少量加入清水搅拌成面糊，然后揉成面团。为了让饺子口感劲道并不容易破皮，揉好面团后，用保鲜膜盖住，利用剁馅的时间来饧饧面。接下来，准备几根大葱，破开后切成葱花，还需一把小茴香，洗净并切碎。同时，将生姜切成末来提味，将鲜猪肉剁碎至稍微有颗粒感，然后将肉馅和以上配料放在一起再次剁匀。调好肉馅后，取出面团揉一揉。面团饧好以后，从中间切开，搓成长条，再切成大小均匀的面剂子。撒上干面粉并均匀擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。将馅料包入饺子皮中，对折捏紧封口，并用拇指和食指捏出褶子。最后，将包好的饺子放入开水锅中煮熟即可。

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茴香饺子口感香气四溢，茴香油的香味与猪肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。茴香菜和大葱都能促进食欲，提高消化能力。姜末和花椒粒的添加能够温中散寒，增加口感和味道。饺子皮的制作过程中，面团经过饧面和擀面的过程，使得面的筋度增加，吃起来更加劲道爽滑。茴香饺子既可做早餐也可以做正餐，无论是煮、炸还是蒸，都让人回味无穷。

总之，茴香菜作为一种养胃食材，在冬天是非常适合食用的。无论是茴香炒鸡蛋、小茴香拌豆腐、茴香花生米还是茴香饺子，都能通过茴香菜的健脾、理气、驱寒的功效，改善肠胃问题，提高食欲，促进消化。在寒冷的冬季，为了保持身体健康，多吃茴香菜是非常不错的选择。

w7kk37t3lfax · 2024-1-30 14:04:50

了解一下。

nwdv7l5fy · 2024-1-30 14:07:03

不错不错👍👍

nwd7p7ryuk · 2024-1-30 14:36:45

养胃助消化

“肠胃”喜欢这4种菜，中老年隔天食用，养胃助消化，身心舒适

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