这些果蔬不能放冰箱！5个建议，转给家人

永不放弃 · 2024-7-21 17:39:55

买回来的果蔬，一股脑儿全塞进冰箱，这样就能保鲜更久吗？
注意！冰箱不是保险箱，这些知识你需要知道

01、这些果蔬放进冰箱，小心加速变质！

说起水果保鲜，冰箱可能是大多数人的选择
但其实，不是所有果蔬都适合放冰箱，放不对反而会影响果蔬品质
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水蜜桃、猕猴桃、葡萄、李子、芒果、香蕉、西瓜，分别放在25℃和4℃的环境下存放8天
会发生什么变化？

经实验，可以看到，葡萄、李子在25℃下出现果皮颜色变暗，果梗干枯等现象。4℃冷藏条件下依然新鲜饱满
芒果、西瓜、香蕉在4℃下果皮出现明显褐变，而25℃常温条件下储存，依然保持新鲜
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为什么会存在这么大差异？
专家介绍，这是由于不同水果对温度的敏感度不同
大多数北方产的水果，如苹果、梨、猕猴桃、葡萄、李子等，都比较适合低温存放
大多数南方产的水果如香蕉、芒果等对低温比较敏感，放在冰箱过久可能会出现“冷害”症状
导致光泽度降低、出现黑斑，严重时还会产生异味或有害物质
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这些果蔬不适合冰箱储存

代表水果：芒果、百香果、香蕉、木瓜、龙眼、石榴、杨桃、柑橘类水果

代表蔬菜：青椒、茄子、黄瓜、四季豆、红薯、西葫芦、秋葵、姜

这些果蔬适合冰箱储存

代表水果：苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、樱桃、鲜枣、草莓、黑莓、树莓、无花果、椰子

代表蔬菜：韭菜、洋葱、蘑菇、莴笋、生菜、菊苣、胡萝卜、甜玉米、大白菜、花菜、菠菜、芹菜

02、应该放冰箱，但常被忽略的食物

这些调料需要放冰箱
蚝油是比较受欢迎的家常调料，但不少人的储存方法都是错的
专家提示
蚝油中富含氨基酸、矿物质等，开封后如果暴露在空气中，会为细菌滋生提供比较好的环境
开封后的蚝油，最好放在冰箱里冷藏保存

这些调料也要记得放冰箱

发酵类调味品，如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露、虾酱等
含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品，如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等

没吃完的食物要趁热放进冰箱
饭菜要放凉了才能进冰箱？直接放热菜，冰箱会“受伤”？
其实这些都是误区！
食物在室温下放得越久，细菌繁殖越多
趁热把食物放进冰箱，可以减少细菌繁殖
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此外，虽然食物趁热放冰箱，会短暂升高冷藏室的温度
但冰箱的温度传感器，会在感受到温度变化时启动降温，让冷藏室恢复低温状态

这些水果冰一下会更甜
夏天，很多人喜欢把西瓜冰一下，不仅入口更加凉爽，还会明显感觉西瓜更甜了~
这是因为西瓜中的果糖，在温度相对较低的环境下甜度值会增加
此外，苹果、梨、葡萄等水果，也受这个“甜蜜定律”影响

03、科学使用冰箱，5个建议请收藏~

01、果蔬冷藏最好不超过一星期

如果没有特别情况，冰箱里的果蔬尽量不要放超过一个星期。
吃果蔬的时候注意顺序，先放进冰箱的优先吃完，这样能避免一些果蔬放置时间太久。
果蔬不需要洗干净再放冰箱，果蔬水洗后会变得潮湿，利于霉菌滋生，加速变质。

02、食物合理分类

做到生熟分开，肉类和蔬菜、水果分开，避免串味和交叉污染。
建议将产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬分开放。

03、温度合理设置

冰箱温度的设置很关键，温度设置对了，可以延缓微生物生长。
冷藏温度一般为2~8℃，冷冻温度不高于-18℃。

04、不要把鸡蛋放在冰箱门上

如果长时间存放鸡蛋，要把鸡蛋放在冰箱的恒温区域，比如抽屉里。
鸡蛋不建议放在冰箱门上，因为冰箱门日常会频繁打开，温度波动比较大，对鸡蛋的保质期有一定影响。

05、买回家还没熟的果蔬这样放

买回家的水果或蔬菜，如果没有熟，最好放在室外1~2天，成熟后尽快吃。
如果吃不完，依然要尽快放冰箱冷藏保存。

这些知识你掌握了吗？快分享给家人、朋友~

nwdlakc3j · 2024-7-21 17:41:28

认真阅读

喜大普奔 · 2024-7-21 17:41:42

了解一下

nwd2l35fj · 2024-7-21 17:46:44

了解一下

废话不多 · 2024-7-21 17:46:54

感谢分享

布衣巷 · 2024-7-21 17:48:50

谢谢分享

nwd7yet9tl · 2024-7-21 17:56:41

谢谢分享

nwdyc42lq · 2024-7-21 18:02:13

了解一下

nwdvgpsth · 2024-7-21 18:04:26

冰箱使用常识了解了

nwd3v94aj · 2024-7-21 18:06:15

了解了解

这些果蔬不能放冰箱！5个建议，转给家人

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