今日冬至！“吃饺子”“吃汤圆”等习俗

一候蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸之物，此时阳气虽已生长，但阴气仍十分强盛，土中的蚯蚓都蜷缩着身体；

二候麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；

三候水泉动：由于阳气初生，山中的泉水也已暗暗开始流动。

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

冬至一到，开始数“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。

冬至吃饺子，是为了纪念谁？

我们知道端午节是为了纪念屈原，你知道冬至吃饺子是为了纪念谁吗？

故事还得从医师张仲景说起，他是南阳稂东人，著作有《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。

东汉时，他曾任长沙太守，访病施药、大堂行医，后毅然辞官回乡为乡邻治病。

其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人。

每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，原来是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃汤圆，是我国江南地区的传统习俗。汤圆也称汤团，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。

俗话说“药补不如食补”，在冬季应恰当选择既美味又具有补益身体的食物。

温补类食物，如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但过多地进食温补类食品易上火。

平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

滋补类食物，如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。