一碗腊八粥，温暖了从古至今多少人

永不放弃 · 2024-1-18 16:14:13

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
今天，农历腊月初八
当朔风凛冽的寒冬遇上腊八
满心满眼都是平安喜乐，事事“粥”全😘

在你的记忆里，腊八节是什么味道的？

腊八
农历腊月初八，腊八节。古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，我国大多数地区有喝腊八粥的习俗。在新故交接的腊月，人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵，一餐一饭、一招一式，无不寄托着平凡而又庄严的生活期待。
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腊八的食物，有酸，有甜，有辣，有咸
仿佛于味蕾间
让我们再次咂摸生活的味道
一谷一粟中，浓缩着一年岁时的味道
一粥一餐间，香气中氤氲着对“把日子过好”的期待

腊八粥
徐珂《清稗类钞》提到：
“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”
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传统的腊八粥，一般是用红米熬成的
以表达生活过得红火
粥表面不似平日素洁
而是匀撒上各色斑斓的杂粮干果：
瓜子仁、杏仁、核桃、桂圆、葡萄干、枸杞、松子、莲子、蜜饯之类
在慢火中炖成一锅甜蜜的粥
粥不只是粥，还承载着年的味道与思念的美好

腊八蒜
腊八节这天，许多人也要做腊八蒜
把紫皮蒜剥了皮装罐
再用米醋淹没它们
等到除夕夜打开
一颗颗蒜头碧绿如玉
口感酸辣，别具一番风味
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腊八醋
腊八腌制的醋，据说经久不坏
多是拿来泡蒜头
蘸一口饺子，拌一盘凉菜
大快朵颐，唇齿留香
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大年初一蘸素饺
寓意“新的一年素素净净”
有了这酸爽、再简单的生活也不觉乏味

腊八豆腐
在安徽黟县，人们这一天会做腊八豆腐
给豆腐块抹上盐水，中间挖个小洞填上盐
放在太阳下晾晒
豆腐会变得金黄、松软、咸香
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腊八豆腐可生吃、炖、炒
时间酝酿出好味道，成就了冬天下饭的好伙伴

腊八冰
“腊七腊八，冻掉下巴”
腊八前一天，人们将河里的冰舀起装盆
腊八这天再将冰敲成碎块
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男女老少如吃冰糖一样，“嘎巴嘎巴”吃下肚去
祈盼消病除灾

腊八是过年仪式的开始
因为有这温暖的仪式感
我们才会更加清晰地感知时节的变化
渐生迎接新年的喜悦
保持对生活的热爱

从古至今，腊八粥的甜糯
是每个中国人心中的年味

腊八一到，春节就更近了
浓浓的年味蔓延开来
品读诗文里的腊八节
你又觅得怎样的味道?

腊日
唐丨杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

十二月八日步至西村
宋丨陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须唯药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。
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又是一年腊八到
无论在哪里
都愿你能喝上一碗
热气腾腾的腊八粥
愿你平安喜乐，万事“粥”全！

kurama1412 · 2024-1-18 16:14:37

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fkbpdkl · 2024-1-18 16:15:10

腊八的食物，有酸，有甜，有辣，有咸

幸福阳光 · 2024-1-18 16:15:11

了解一下

nwd7p7ryuk · 2024-1-18 16:15:25

温暖腊八粥

nwd2l35fj · 2024-1-18 16:15:43

了解一下

nwdyc42lq · 2024-1-18 16:18:55

传统文化

w7kk37mwa44c · 2024-1-18 16:27:32

了解了解

nwd7plcswz · 2024-1-18 16:27:36

了解一下

nwd2nq3mh · 2024-1-18 16:32:52

今年没做腊八粥，有点遗憾。

一碗腊八粥，温暖了从古至今多少人

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