又双叒叕火了！吃粽子提上日程，正确打开方式

01、万物皆可“粽”
只要包进去，世界就是你的

端午节的满满“仪式感”中，吃粽子是必不可少的
随着粽子口味不断创新，如今“甜咸之争”早已升级

加入老陈皮、鸡内金、桑叶、淡竹叶等，血脉觉醒后的“养生粽”你爱了吗？


靠“吨位”出圈的“七星连珠”大肉粽，单个粽子就有2斤多重


浙江嗜辣“天花板”衢州辣粽，连四川人听了都摇头

潮汕鸳鸯粽，一个让咸甜口味都能心满意足的优秀选手


国家级非遗草编技艺编成的螃蟹粽 号称“包粽子难度天花板”


用野生植物给糯米染色的彩虹粽，堪称粽子界的“颜值担当”


云南小粒咖啡＋糯米“组CP”的“咖啡粽”，吃一口就能让早八人“强制开机”


不得不感叹，一个粽子仿佛能包下整个世界

02、揭秘粽子的“前世今生”

吃粽子这件事儿，古人早就玩出了花

粽子是怎样诞生的？

“角黍”是粽子的雏形
大约在春秋时期，就出现了粽子的雏形“角黍”。最初，人们根据牛角的形状制成“角黍”，作为耕牛牛角的替代品，用于祭祀。

《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍
东汉许慎著《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍，里面将“糉”（zòng）解释为“芦叶裹米”。


古人夏至吃粽子
先秦时期，粽子大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入端午。

用粽子纪念屈原
南朝梁人吴均《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记载。

世界上“最古老”的实物粽子
江西九江德安县出土过一对南宋的粽子，距今已有700多年历史，是现在世界上最早的粽子实物。


古人吃粽子，都爱吃啥馅儿？

唐代“甜粽”在长安盛行。如今西安的“蜂蜜凉粽”，就是由唐代官府宴会上的“赐绯含香粽”演变而来


宋代典籍记载，除常见的枣、糖，粽子还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料
此外，宋代还出现了“蜜饯粽”，即各色果品入粽
苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句

作为“北宋第一美食博主”苏东坡还发明了“东坡粽”
被流放至海南儋州时，苏东坡把白糯米、柊叶、跑海鸭蛋、海盐等结合起来包粽子

清代不仅出现了火腿粽子，这时粽子更被赋予了吉祥含义
相传，那时参加科举考试的秀才赴考场前要吃“笔粽”
粽子形状细长像毛笔，谐音“必中”，祈愿考试顺利，金榜题名

粽子从古至今都是端午美食“C位”

从古至今，各地端午都有许多节令美食
如甘肃的“蒸面扇”、福建的“煎堆”、广西的“叶子饽”等，江浙地区更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究（“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒）
但从来没有一种美食，能赢得过粽子的“C位”


你敢信吗？乾隆的粽子宴上曾经有1276个粽子！
乾隆十八年膳单记载，端午节，乾隆在皇宫摆粽子供，设“粽席”
皇帝膳桌上摆了1276个粽子，当天几乎不吃其他东西
宫人们用小角弓向粽子盘射箭，射中哪只吃哪只


03、粽子美味，也不要“炫”太多

端午节吃粽子有哪些注意事项？这3件事记得提醒家人~

01、吃粽子要选对口味

• 尽量选择少油、低热量的小粽子，降低给身体带来的负担。
  

• 甜粽：可以吃，但建议选“能量低且无添加的小粽”。

• 咸粽：建议偏向鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的粽子，不建议食用香肠粽、腊肉粽等加工肉制品粽子。
  

02、吃粽子要选对时间

• 建议食用小粽（50克左右），正常人单日摄入量不建议超过3个，特殊人群更要减量。
  

• 最好在午餐食用粽子，减少同餐主食的摄入量。
  

• 空腹和睡觉之前（3小时内）不建议吃粽子，会给胃肠增加负担，夜晚食用会影响睡眠。
  

03、吃粽子要注意这3点

• 中老年人不宜多吃，不要大口吃，避免误吞或卡在咽喉部。
  
• 粽子不宜放得过久，尽量做到即包即吃，加热后再吃。
  
• 吃粽子时搭配蔬菜，避免不好消化。
  

今年端午你准备吃啥粽子？