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[已解决]临沂传统美食糁是什么？

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星云1842   论坛守护神 2024-10-17 13:22:20 来自手机   显示全部楼层 来自:
糁是‌临沂最具特色的地方名吃，又名“肉粥”。‌ 在文字上讲是用肉作成的汤羹，临沂人解释为米做的参汤，足见其美味。糁是用肉汤熬制的米粥，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，是当地人钟爱的美食。

制作方法和历史背景

糁多用鸡肉（或牛、羊肉）和‌麦仁、‌面粉、‌葱、‌姜、‌盐、‌胡椒粉、‌五香粉、‌香油、‌酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”。糁的历史悠久，最早可追溯到春秋时期，唐代传入内地，临沂糁则是由元朝大都一对夫妇来临沂经营，最初叫“肉糊”，后仿制者越来越多，明代定为“糁”。

在当地饮食文化中的地位

早晨喝糁是山东临沂市的传统食俗，糁也因此而成为闻名山东省的地方小吃。糁不仅美味可口，还具有祛风除寒、开食健胃的功效，深受当地人喜爱
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nwdvc97hk   世界首富 2024-10-17 13:23:13 来自手机   显示全部楼层 来自:湖北武汉
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llyanfeng   土豪 2024-10-18 07:11:04 来自手机   显示全部楼层 来自:
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